Enlaces: septiembre 2009

miércoles, 30 de septiembre de 2009

amanecer captado por clemente en su excursion a pié desde san vicents dels horts a montserrat

sábado, 19 de septiembre de 2009

paella de fideos preparada por Paquita

paella de fideos o fideuá, praparada por Paquita y que nos comimos con nuestros nietos Toni y Eduard
estaba tan rica o buena como buena pinta tiene.
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Una fideuá.La fideuá (en cataalán fideuà)
es un plato marinero originario de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). En esto similar al arroz a banda, pero sustituyendo el arroz por fideos de pasta.

Al igual que la paella, se hace en el recipiente también llamado paella o paellera, es decir en sartén ancha y plana, aunque se citan otras variantes tradicionales hechas en cazuela.

Gandía es la cuna de la fideuá, y en esta ciudad de la Safor se celebra anualmente un importante certamen-concurso donde los mejores cocineros deleitan con su elaboración.
Inventor y los hechos
El invento de la fideuá fue en parte casual en parte picaresco. Juan Bautista Pascual (Puerto de Gandía, (Valencia), 1915), conocido como Sabalo, era cocinero de un barco de pesca, según él mismo ha relatado. El patrón era muy aficionado al arroz y al resto de marineros casi nunca les llegaba su ración de paella, el plato que normalmente preparaba. Tratando de buscar una solución al problema, Juan Bautista pensó en cambiar el arroz por los fideos para ver si al patrón le resultaba menos apetitoso.

El invento no funcionó, pero la fama del plato se extendió por los restaurantes del puerto y poco a poco de la zona, consagrándose como un plato característico e imprescindible. Pese a su edad, aún hoy es reclamado en algunos restaurantes para cocinar la auténtica fideuá de su autor.

Actualmente se realizan distintos concursos para pericia de los cocineros en la preparación de la fideuá.

para más detalles ir a :
http://es.wikipedia.org/wiki/Fideu%C3%A1

jueves, 10 de septiembre de 2009

receta de la crema catalana

Receta: Crema catalana quemada
Ingredientes:
(para 6 tarrinas)
2 vasos de leche
5 cucharadas rasas de azúcar y otra cucharadita por tarrina
5 yemas de huevo
1 cucharadita de raspadura de limón
15 g de almidón
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Paso 1:
Disolver el almidón en un dedo de leche y reservar.
Paso 2:
Calentar en un cazo el resto de la leche, el azúcar y la raspadura de limón hasta llevar a ebullición removiendo de vez en cuando.
Paso 3:
Bajar el fuego y añadir el almidón disuelto en la leche y las yemas, removiendo continuamente durante 10 minutos.
Paso 4:
Verter en tarrinas de barro y dejar enfriar.
Paso 5:
Para servir, espolvorear el azúcar sobre la superficie y quemarla con un quemador.
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receta recogida de la página :
www.euroresidentes.com/Recetas/Postres/casero s/crema_cata...

lunes, 7 de septiembre de 2009

Eva mirando al mar

de esteban de san pol de mar, dice así...

Si le hubiera podido preguntar su nombre tal vez me hubiera dicho que se llamaba Eva pero ya no es el caso.

La había visto un par de veces este verano en la playa tumbada en la arena era una sirena, siempre se ponía a nuestro lado para ser exacto a mi izquierda algo más abajo, su piel mas bien blanca para estas alturas del verano sobre la arena morena de la playa y una generosa cabellera hasta media espalda, sus senos idénticos a los de las esculturas griegas de hace 3000 años.

Tal vez mi presunta Eva fuera descendiente de las sirenas de Siracusa, sigo con tu permiso: Yo la miraba como se mira un paisaje, me gustaba su melena roja tan roja como ma madera de caoba pero mucho mas brillante sus moviéndoos cuando tras salir entre las olas se alisaba el cabello, después se tumbaba a mi izquierda como te he dicho antes, mirándola de espaldas sobre la arena pegada su cara en la toalla parecía escuchar algo que los dioses del mar le susurraban en su oído ¿ Que dirían los dioses del mar a una mujer tan bella..?

Al cabo de un rato se giraba, era imposible de no mirar tan hermosa naturaleza, la primera vez que sucumbí al encanto me impacto el color del vello de su pubis era rojo casi como una cereza, o mejor dicho aún como ese color que tienen las nubes al amanecer cerca del sol, era encarnado, toda ella tan bella un paisaje dentro del paisaje.

Pasaron un par de días antes de volverla a ver, llego con su bolsa de playa extendió su toalla en la arena y se desnudo, yo no la mire me daba algo de vergüenza, además voy con mi esposa y no quiero que se ofenda, pero si la vi vestirse el segundo día y no podría explicarte como lo hizo pues estaba yo mirándola por el rabillo del ojo absorto en su belleza.

Hoy la volví a ver, pase junto a ella sin que me viera, estaba dentro de su coche inmóvil con la cabeza ladeada a la izquierda, yo iba despacio unos doscientos metros antes la policía señalizaba la emergencia, después un coche de bomberos, dos coches destrozados una ambulancia justo en la salida de San Pol de Mar, otro coche accidentado, en el viajaba ella, la vi. como en la playa de reojo , pero esta vez a mi derecha, no estaba desnuda ni brillaba sobre la arena su piel blanca, estaba muerta.

Una lagrima caliente de verano resbalo por mi mejilla ardía mi corazón de pena. Tal vez esa preciosa criatura se llamara Eva, tal vez cuando vuelva mañana a la playa ya sea una sirena, ya nunca mas alegrará la arena la supuesta Eva.

PD:

Esta mañana ha se ha producido otro accidente de trafico, son siete en total los muertos este último mes ( Seis lo fueron en el autocar ), el lugar el mismo la salida de la autopista C 32 en Sant Pol de Mar, dicen que es la salida mas peligrosa de todo el trazado muy forzada tras el viaducto, hoy ha muerto esa muchacha, mañana puede ser cualquiera, ves con cuidado.

Sant Pol de Mar, 7 de Septiembre 2009

Esteban Mediterráneo.

http://estebanmeditrraneo.blogspot.com/

Sant Pol de Mar, mujer leyendo en la orilla del mar